Coraz częściej znajdujemy informacje, że dzięki bakteriom zasiedlającym jelita możliwe jest prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Z kolei, aby mikrobiota mogła prawidłowo się rozwijać istotne jest prawidłowe jej odżywienie. Na co więc powinno się zwrócić uwagę w swojej diecie, aby ją wspomóc?
Mikrobiota – właściwości
Ludzki organizm zasiedla około 1014 mikroorganizmów, wśród których można wyróżnić niewielką ilość podstawowych typów bakterii, których populacje znacznie różnią się u każdego człowieka. Wpływa na to chociażby sam sposób przyjścia na świat, przebyte choroby, przyjmowane leki, wiek, styl życia oraz sposób odżywiania.
Prawidłowa mikrobiota wpływa zachowanie homeostazy organizmu. Niektóre gatunki bakterii zapobiegają namnażaniu się drobnoustrojów chorobotwórczych, inne pobudzają do wytwarzania przeciwciał IgA zapewniając powłokę antybakteryjną, a jeszcze inne biorą udział w trawieniu i wytwarzają niektóre witaminy.
Dieta dla jelit
Dieta jest istotnym elementem dbania o bakterie przewodu pokarmowego. Zaleca się spożywanie różnorodnych pokarmów, przede wszystkim warzyw i owoców, a także produktów z pełnego ziarna. Zawierają one znaczne ilości błonnika, który spełnia wiele ważnych funkcji w organizmie, w tym wpływa na odpowiedni skład mikrobioty jelitowej. Niektóre gatunki bakterii rozkładają włókno pokarmowe na substancje pomagające utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu, glukozy, insuliny czy triglicerydów. Pokazuje to, że błonnik pomaga ograniczyć ryzyko pojawienia się chorób serca, cukrzycy czy insulinooporności.
Innym, równie ważnym dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania mikrobioty jelitowej są produkty fermentowane, np. kefir, twarogi, niektóre jogurty, kiszonki. Żywność tego rodzaju jest cennym źródłem bakterii fermentacji mlekowej, które korzystnie wpływają na organizm. Warto również wspomnieć o polifenolach, które działają pozytywnie na zdrowie oraz bakterie przewodu pokarmowego. Można znaleźć je, m.in. w kakao, winogronach, zielonej herbacie, gorzkiej czekoladzie czy winie.
Małgorzata Mleko – dietetyk Wieliczka – dietetyk Niepołomice – dietetyk Bochnia
